O QUE É O OBSERVATÓRIO DO CONSUMIDOR?
O Observatório do Consumidor é uma ferramenta digital que monitora continuamente as postagens sobre leite e derivados nas redes sociais, com o objetivo de identificar o perfil dos consumidores desses produtos, bem como as principais tendências de consumo nesse mercado.
O OC foi criado pela Embrapa Gado de Leite, em parceria com a Universidade Federal de Juiz de Fora e o Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais, unindo a tecnologia a métodos modernos de pesquisa.